Как тушить баранину? Раскрыты самые популярные в Интернете способы тушения баранины
За последние 10 дней тема «как тушить баранину» вызвала бурные дискуссии на крупных социальных платформах и кулинарных форумах. В осенне-зимний сезон тушеная баранина становится популярным выбором для семейных столов. В этой статье собраны последние дискуссионные данные со всего Интернета, чтобы систематизировать для вас научные и эффективные методы тушения баранины.
1. Топ-5 популярных способов тушения баранины в Интернете
| Рейтинг | метод | ставка поддержки | Популярные платформы |
|---|---|---|---|
| 1 | Замочите в холодной воде, чтобы удалить кровь. | 89% | Доуинь/Сяохуншу |
| 2 | Белый уксус + приготовление маринования вина | 76% | Кухня/Вейбо |
| 3 | Быстрый способ в скороварке | 68% | Байду знает |
| 4 | Удалить рыбный запах и смягчить чайные листья. | 55% | Чжиху/Билибили |
| 5 | Дольки боярышника, тушеные вместе | 43% | Публичный аккаунт WeChat |
2. Пошаговое объяснение секрета тушенки.
Шаг 1: Выбор и обработка материала
• Отдавайте предпочтение бараньей голяшке или бараньим ребрам с равномерным распределением фасции.
• Рекомендуемый размер нарезки — кубики 3–4 см.
• Последние экспериментальные данные: баранина, охлажденная в течение 2 часов, с большей вероятностью испортится.
| части | Время тушения | степень готовности |
|---|---|---|
| голяшка ягненка | 1,5 часа | ★★★★☆ |
| бараньи ребрышки | 2 часа | ★★★☆☆ |
| Шея ягненка | 1 час | ★★★★★ |
Шаг 2: Ключ предварительной обработки
• Замочите в холодной воде минимум на 2 часа (меняйте воду каждые 30 минут).
• Добавьте 1 ложку белого уксуса + 2 ложки кулинарного вина на каждые 500 г мяса и маринуйте 20 минут.
• Новый метод интернет-знаменитости: маринование в ананасовом соке повышает нежность на 30 %
Шаг 3: Научное рагу
| Инструменты | температура воды | время | Дополнительные материалы |
|---|---|---|---|
| запеканка | Слегка кипящий | 2 часа | 3 штуки боярышника |
| скороварка | -- | 25 минут | 1 щепотка чайных листьев |
| рисоварка | 100℃ | 1,5 часа | 2 ломтика имбиря |
3. Часто задаваемые вопросы (Вопросы и ответы)
Вопрос: Почему баранина не становится мягкой после длительного тушения?
Ответ: Последние исследования показывают: ① Значение pH баранины слишком высокое. ② Недостаточная конверсия коллагена. ③ Неравномерная теплопроводность.
Вопрос: Какая приправа, скорее всего, сделает его мягким?
Ответ: Рейтинг теста Food Blogger 2023:
1. Боярышник (содержит органические кислоты)
2. Пиво (ферментативное действие)
3. Папайя (натуральный размягчитель мяса)
4. Рекомендация инновационных методов
1.Медленный способ приготовления: Водяная баня 65℃ в течение 6 часов, технология ресторана Мишлен.
2.Ферментная обработка: Мариновать в соке киви в течение 1 часа, набрать более 100 000 лайков на Douyin.
3.Метод физической тендеризации: Нож для поперечной резки мяса, коллекция Xiaohongshu превышает 10 000 экземпляров.
5. Специальное напоминание от диетологов.
• Тушение более 3 часов разрушает витамины группы B.
• Лучшая питательная комбинация: морковь + белая редька + баранина.
• Больным подагрой следует ограничить ежедневное потребление до менее 100 г.
Освойте эти последние советы, и вы сможете с легкостью приготовить хрустящее, ароматное рагу из баранины. Рекомендуется добавить эту статью в закладки и попрактиковаться в ней в следующий раз, когда будете готовить!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
